|
SpecialiteitenZeeuwse Bolus Onze bekendste specialiteit is wel de Zeeuwse bolus. Al 30 jaar lang een begrip in Zierikzee en omstreken. Na het behalen van de titel “Beste Zeeuwse Bolusbakker” in 2007 hebben we dit streekprodukt een jaar lang in de schijnwerpers gezet. Klandizie vanuit het hele land, en veel aandacht van de media maakten dit voor ons het jaar van de bolus. Onovertroffen mals, lekker klef, de geur van roomboter, brood en een vleugje kaneel. Wekelijks bakken wij vele duizenden bolussen voor de locale bevolking en toerist. Sinds kort hebben wij ook een bolusvlaai in het assortiment. Kaneelbavarois met een caramelvulling bovenop een vlaaienbodem….het beste van twee provincies! Verras eens iemand met een origineel presentje… Schouws Palingbrood Palingbroodjes waren in de vorige eeuw een traktatie op verjaardagen van Zeeuwse boerinnen. Ze werden gegeten bij een kopje thee. Origineel werden de broodjes gemaakt van rauwe paling met graat en deze werden dan ook overdwars gegeten. In Zierikzee wordt het broodje traditioneel veelal tijdens de jaarlijkse Paardenmarkt gegeten, een feestelijke jaarmarkt welke voor het eerst in 1389 gehouden werd. Van heinde en verre komen onze klanten voor deze bijzondere specialiteit. Met speciaal verrijkt deeg omsluiten we een stuk rauw gepeperd en gezouten Oosterschelde paling. Na voldoende rijs wordt het broodje gebakken, beboterd en gesmoord onder een smoordeken. |
